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金溪:傳統加創新 油面味更美

發布時間:2020-01-06 08:48 來源: 撫州日報
  

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近日,在金溪縣滸灣古鎮,制面師傅正在制作純手工的多彩油面。滸灣油面始創于明朝末年,2010年入選江西省非物質文化遺產名錄,2011年被認定為“中華老字號”。近年來,滸灣古鎮的制面師傅在傳承傳統手工藝的同時,創新使用青菜、哈密瓜、火龍果等果蔬汁和面,制作出的多彩油面不僅賞心悅目,而且更加營養美味。

特約記者 鄧興東 攝


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